Meilleurs Voeux 2012 .. .

Toute l'équipe du Convivium Slow Food "Le Cagouill'Eure"
vous souhaite
une belle et heureuse année
2012

2012

Une nouvelle année commence avec des enjeux toujours plus pressants et des échéances pour lesquelles nous allons devoir faire face à nos devoirs.

Notre association s'inscrit dans un chemin hédoniste qui ne doit surtout pas occulter l'aspect responsable de ses choix. L'"écogastronomie" revendiquée par le mouvement Slow Food est un cheminement dont la volonté est le plaisir alimenté par une démarche qui se revendique responsable des conséquences de ses actes.

Manger "bon, propre et juste" n'est pas une attitude dénuée de sens puisque l'implication du consommateur, que nous aimons désigner comme "Consomm'acteur", va influencer la qualité de son environnement alimentaire.

 (Tag cloud inspiré du manifeste Slow Food de 1989)

Au-delà des préoccupations du " manger bien, manger mieux ", c'est l'idée même de gastronomie et de cuisine que notre mouvement veut révolutionner. Il nous entraîne aux quatre coins du monde à la rencontre des peuples, des paysans, des chefs cuisiniers, de produits rares, de recettes et de saveurs oubliées.

Au fil des expériences se clarifient les enjeux terribles qui se cachent derrière le simple acte de faire ses courses ou manger : des actes qui pèsent sur l'avenir de la société et de planète, asphyxiées par les effets de la mondialisation.

Slow Food est un mouvement plein d'espoir souhaitant fonder une éthique gastronomique. Carlo Petrini, fondateur de notre mouvement, propose une nouvelle définition de la qualité d'un produit alimentaire : c'est l'alliance nécessaire du Bon, du Propre et du Juste. Il s'agit d'adopter un comportement responsable en privilégiant la production et la consommation des aliments remarquables du point de vue gustatif, respectueux des typicités alimentaires, des écosystèmes et de la biodiversité, et assurant en même temps des conditions de vie équitables aux producteurs et aux communautés nourricières du monde. Il appelle à un engagement personnel et collectif dans la " bataille " pour la souveraineté alimentaire. Ce vaste réseau, né en 1989, fait naître des espaces où se rencontrent des producteurs, des commerçants, des artisans des métiers de bouche, des chefs, des enseignants, des chercheurs, des gourmets et des consommateurs.

Il ne nous reste plus qu'à vous souhaiter une belle et heureuse année 2012 placée sous le signe de l'"Ecogastronomie" pendant laquelle nous espérons vous croiser au fil des manifestations auxquelles nous aurons le plaisir de vous convier.

L'Equipe du Cagouill'Eure

"Au four et dans le pétrin ... le retour!"

Ce samedi 5 novembre 2011, Le « Cagouill'Eure » vous propose la deuxième édition d’une animation autour du pain intitulée "Au four et dans le pétrin"...

Des amis de Menneval nous font le plaisir de nous accueillir dans leur demeure où "trône" un superbe four à bois qui sera le centre de nos attentions gourmandes pendant cette activité.

Pétrissage, façonnage, enfournage ... Nos boulangers du jour vous feront découvrir tous leurs secrets et vous ferons mettre la main à la pâte pour fabriquer de bons pains mais aussi des pizzas ou encore des flamenküshes, pour enfin les déguster ensemble et ramener un pain chez soi pour rendre jaloux ceux qui n'auraient pas pu venir ...

Durée de cet atelier gourmand : 10H00-16H30

Participation demandée : Gratuit pour les enfants de moins de 6 ans accompagnés de leurs parents.

8.00€ pour les enfants de moins de 12 ans (Accompagnés de leurs parents)

12.00€ pour les adhérents Slow Food

17.00€ pour les non adhérents.

Les inscriptions peuvent se faire par mail : slowfood.eure@laposte.net

par téléphone : 06.19.49.23.10 / 06.61.87.20.26

Rendez-vous à 10H00 sur le parking de la Mairie de Menneval.

Attention le nombre de place étant limité (20 places uniquement), nous clôturerons les inscriptions vendredi à midi ...

"Bienvenue à la ferme"... Un réseau fermier de valeurs et de convictions

Pour en savoir plus :
http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/

Dis moi ce que tu manges ... A voir sur ARTE.TV

Deux familles, les Hansert en Forêt-Noire et les Foricher à Paris, représentent deux extrêmes quant à leurs modes de vie : les premiers consomment les légumes de leur potager, du gibier des forêts voisines et tentent de restreindre le recours aux aliments transformés, tandis que les seconds, comme la plupart des Européens, ont souvent recours à des plats cuisinés, qu'ils commandent sur Internet.
Mais d'où vient ce que nous mettons dans nos assiettes ? Ce documentaire nous fait visiter la florissante société berlinoise Freiberger, dont les usines fournissent le monde entier en pizzas surgelées à des prix défiant toute concurrence. Nous découvrons ensuite la technologie complexe qui se cache derrière une soupe en sachet ou derrière l'un des milliers d'arômes dont les produits sont saturés.
À travers les témoignages de consommateurs, d'industriels ou de publicitaires, Dis-moi ce que tu manges... s'interroge sur le coût pour l'environnement et la santé des modes de consommation modernes, avec leur ribambelle d'additifs. Ce reportage dévoile les pièges tendus par l'industrie agroalimentaire et son marketing, qui ne laissent souvent pas le choix au consommateur...

Symphonies du Miel au Potager de Beaumesnil

Le dimanche 26 juin 2011

De 10H00 à 18H00 

 Parce que les abeilles nous offrent miels et autres gourmandises, parce qu’elles sont nécessaires à la pollinisation de nombruses fleurs et autres légumes, le Potager de Beaumesnil et le Syndicat d’Apiculture de l’Eure vous proposent de venir à la rencontre de cette formidable ouvrière de la nature !

 

 Programme de la journée :

10H30 Atelier enfants : « Fabrication de pains d’épices » par le Cagouill’Eure

11H00 Visite Guidée du Potager et de l’expérimentation menée sur les fleurs messicoles

12H00 Restauration concoctée par le Cagouill’Eure., l’antenne locale de Slowfood : déclinaison de volailles sur différentes notes de miel / semoule aux mendiants / faisselle apicole… 

14H30 Atelier enfants : « Fabrication de pains d’épices » par le Cagouill’Eure..

15H Conférence « Présentation et intérêts des trames vertes et bleues » par Stéphanie Robinet responsable du Pôle Environnement au Département de l’Eure.

16H Conférence  « Le grand intérêt des semis des fleurs mellifères » par Etienne Minot.

17H  « Faire ses premiers pas en apiculture » par JP Criaud responsable du Syndicat d'Apiculture de l’Eure.

 Et toute la journée, retrouvez aussi:

 - les organisations apicoles de l'Eure, Syndicat et GDSA (groupement de défense sanitaire des abeilles)

et des rencontres avec de nombreux apiculteurs.

 - Stand d’initiation à la dégustation des miels ;

 - Présence des « Ruchers de Normandie » : vente de miels et autres produits de la ruche ;

 - Une exposition de matériels apicoles anciens, prêtés par l'association ASPA

(association de sauvegarde du patrimoine apicole)

 - Visites de différentes parcelles de fleurs destinées aux abeilles.

 - Vente de matériel apicole : ruches, cire, vêtements etc. par l’Espace Emeraude de l’Aigle

 - Animations pour les enfants ;

   

Renseignements :

 http://www.1001legumes.com  -  info@1001legumes.com  -             06 84 67 93 21      

 Potager de Beaumesnil – 7, rue des Forges  - 27410 Beaumesnil

Tarifs : Entrée adulte = 3 €    -  Enfants de 6 à 12 ans = 2,5 €   -  Gratuit jusqu’à 5 ans