Quatre jeunes, quatre itinéraires, quatre produits, autant de
savoir-faire, mais une seule et même passion : celle des meilleurs
produits du terroir. Les Français apprécient les produits locaux : 80 %
d'entre eux, les "locavores" privilégient ce qui provient de leur
région. 90 % sont des inconditionnels du marché et des petits
producteurs, perçus comme authentiques et dignes de confiance. Pratiqué
avec conviction et avec le souci de la qualité, le métier d'éleveur ou
de producteur devient une profession d'avenir : Alexandre, Cécile, Élise
et Sophie sont ces passionnés des produits de leur terroir. Ils
s'investissent avec ferveur dans leur nouvelle activité.
Alexandre,
23 ans, a repris l'exploitation familiale de volailles de Bresse dans
le respect des règles d'élevage. Il ambitionne de placer ses volailles
dans les meilleurs restaurants.
À
25 ans, Cécile s'est vu confier les clés d'un vignoble de Pomerol. Elle
vit ses premières vendanges et brigue de se mesurer aux cuvées les plus
prestigieuses.
Près
de Maubeuge, Élise, 23 ans, transforme le lait de l'exploitation de ses
parents. Dans son laboratoire, elle invente des fromages et des yaourts
aux subtils saveurs et parfums. Elle espère que sa production sera
accueillie par une fromagerie parisienne réputée.
Sophie
imagine des pâtisseries dans sa boutique à Hochfelden, près de
Strasbourg : elle rêve de se présenter aux championnats du monde dans sa
discipline et de reprendre la pâtisserie familiale.
Tous se sont lancé un défi. Ces amoureux de leur terroir vont tout tenter pour s'imposer dans leur domaine.
Ce
documentaire d'une belle qualité est un travail remarquable. Il nous
fait découvrir et partager une passion commune. À ne pas rater.
Réalisation : Élise Casta-Verchère et Jean-Baptiste Gallot.
Production
: Les films de l'Odyssée. Avec le soutien du Centre national du cinéma
et de l'image animée et la participation de France Télévisions.
Directrice
de l'unité magazines : Muriel Rosé. Responsable du pôle magazines :
Fabienne Gauthier-Poncelet. Conseillère de programmes : Fabienne
Borel-Mougenel.
Un reportage passionnant qui nous prouve, une fois de plus, que le goût est porté par une génération qu'on aurait tort de croire soumise à la "Junk Food" ou par la malbouffe si vous préférez ...
Pour ceux qui auraient raté ce documentaire diffusé ce lundi 26 décembre sur France 3, vous pouvez le revoir en cliquant
ici .
